Pastel de Queso con Galletas Chips

Esta semana ando un poco liada, tanto que si me descuido se me pasa publicar, pero eso no podía ser, pues cuando retomé de nuevo el blog me propuse ser mas constante para que no volviera a caer en el olvido.

Bueno como ya os comente en la entrada anterior, últimamente mi fuente de inspiración es Pinterest ( por cierto en la derecha hay un botón que os lleva a mi tablero por si queréis cotillear) y de Pinterest es también esta receta, que como no, es en ingles, así que me toco traducirla.

La receta original esta hecha con galletas oreo, pero como yo en ese momento no tenia, pero si tenia las chips mini, pues hice esta versión, aunque cuando vaya a comprar tengo que traer de las otras, porque ademas hay otra receta que quiero hacer que también las lleva.

Y como no tengo tiempo de enrollarme mucho me voy directa a la receta.

Ingredientes:

• Un paquete de galletas chips mini
• 200 g. de queso de untar
• 200 ml. de nata
• 60 g. de azúcar moreno
• 1 cdta. de esencia de vainilla

Preparación:

• Trocear las galletas dejando algunas para decorar, o bien hacerlas todas y utilizar para adornar de otro paquete.
• Batir con una batidora eléctrica, el queso junto al azúcar , la vainilla y la nata
• Incorporar las galletas y mezclar
• Ir echando cucharadas en los vasitos
• Refrigerar al menos 4 horas para que coja consistencia.

Aunque en casa somos queseros, para nuestro gusto es demasiado queso, a la próxima le pondré la mitad de queso, o bien el doble de nata. Eso si, gana de un día para otro pues coge mas cuerpo.
Si lo hacéis ya contareis que tal os ha salido, si coincidís en lo que digo, o si variáis la receta con las medidas pues lo mismo, así vamos compartiendo experiencias para mejorar la receta.

Por cierto, la receta esta aquí, así la podéis ver y si de paso sabéis ingles y entendéis bien lo que pone pues me corregís si he fallado en algo.

Y por supuesto si os gusta lo que veis no olvidéis compartir o pinear o twitear o.......lo que sea, jajaja!