Pero para compensar os iré poniendo cosas nuevas, como esta coca de algarroba, esta receta surgio sencillamente de querer darle un toque diferente a una simple coca,y, podía haberle puesto cacao y hacerla de chocolate, pero pensé que ya que tenia algarroba en casa, pues que la hacia con algarroba, desde entonces mi mayor me la pide, pues esta muy rica, y, aunque esta receta ya lleva algún tiempo por casa, no es sino hasta hace poco que le he podido hacer fotos,y, si me descuido no puedo, porque es vista y no vista, entre lo que se comen en casa y el trozo que se lleva mi mayor para la suya, me ha resultado bien dificil hacerle la foto.
Ingredientes:
- 2 yogures naturales
- 6 huevos
- 6 vasos de azúcar moreno
- 4 de harina
- 2 de harina de algarroba
- 2 vasos de aceite de girasol, o uno de oliva
- 1 ½ sobres de levadura
Preparacion:
- Precalentar el horno a 200ºC, y poner papel de horno en el molde o engrasarlo.
- Batir los huevos con el yogur, añadir el azúcar y volver a batir.
- Añadir la harina, y mezclar bien.
- Incorporar la algarroba y volver a mezclar todo.
- Agregar la levadura y el aceite, mezclar hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
- Verter la mezcla en un molde y hornear durante media hora.
Notas:
- La medida utilizada se refiere al vaso de yogur.
- Yo suelo utilizar azúcar moreno, pues es mas saludable, aunque perfectamente se puede adaptar con otro edulcorante.
- La harina de algarroba la encontrareis en herboristerias/herbolarios.
- Yo suelo poner papel de horno al molde, así no se pega y luego es mas fácil de limpiar.
- Sale una coca grande con lo cual debéis utilizar un molde grande
Yo usaba la algarroba para hacer pan, hasta que mi chico me dijo que no le entusiasmaba mucho el pan así, pero en las galletas le encanta, así que me he pasado a las galletas con algarroba, a ver, que vamos a hacerle!
ResponderEliminarAna pues que tu chico pruebe esta coca a ver si le gusta, así tienes otras opciones.Besos
EliminarHola Sacri! La coca ademas de tener un aspecto delicioso es sana,asi que con tu permiso me la llevo.
ResponderEliminarBesets.