Hubiera publicado algo antes, pero realmente lo utilizaba como cualquiera en ensaladas, pero anoche me vino la inspiración y cree este carpaccio.
Pero no voy a poner ya la receta pues es muy sencilla y el pepino bien se merece que hablemos de el y de sus bondades, ademas así la entrada es un poco mas amena,y, después de todo en esta sección se trata precisamente de saber las propiedades de los alimentos.
Propiedades del pepino
El pepino al estar formado por un 95% de agua, es un alimento ideal para estimular la actividad del riñón.
Es muy diurético y también laxante por su alto contenido en fibra
Tiene muy pocas calorías y es bajo en grasa y colesterol.
Tiene cualidades calmantes y refrescantes.
Por su alto contenido en agua ayuda a mantener la piel tersa e hidratada siendo muy conveniente su consumo en verano.
El pepino es un alimento muy adecuado en caso de artritis y diabetes
Es un excelente protector de la mucosa gástrica e intestinal gracias a la erepsina.
Se deber comer sin vinagre y de preferencia sin sal, pues son éstos los que hacen del pepino un alimento indigesto.
Usos externos
Refresca y suaviza la piel.
Es muy hidratante pues es rico en vitaminas B y C.
Ideal para después de tomar el sol.
Ayudan a las pieles afectadas por acné.
Alivia dermatitis,rosacea, quemaduras....
Unas rodajas de pepino recién cortadas sirven para relajar los ojos ,aliviar la conjuntivitis y los orzuelos .
Ayuda a eliminar las manchas y pecas de la piel.
También sirven para expulsar gusanos intestinales y tenias.
Y ahora si, ya pongo la receta.
Ingredientes:
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 pizca de sal
- 1 pellizco de pipas
- 1 pellizco de almendra a trocitos
- 1 pellizco de agar-agar (opcional)
- 1 poquito de cebollino
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. d zumo de limón
Preparación:
- Lavar bien el pepino y el tomate,pelar el pepino.
- Cortar en rodajas finas, mejor si es con una mandolina
- Disponer en un plato de manera que quede alternado
- Salar ligeramente, mas que nada el tomate
- Espolvorear el agar-agar y los frutos secos
- Hacer el aliño poniendo en un bote el aceite, el limón y el cebollino, agitar para que emulsione
- Verter sobre el carpaccio
Como veis un plato sano,rico,y sencillo
Una ensalada fresquita y saludable. besitossss
ResponderSuprimirMaría Jesús, así es muy apetecible para el calor.
ResponderSuprimirBsitos
Pepino español, eso, eso.
ResponderSuprimirUn beso.
Irmina, pepinos,tomates,lechugas,tenemos una rica y variada huerta.
ResponderSuprimirBsitos
Uhm que rica ensalada, me la llevo para acompañar, un besico y gracias por interesarte por mi madre.
ResponderSuprimirMuy rica Sacri,ya quisieran ellos,tener las verduras tan buenas como las españolas.
ResponderSuprimirBesets.
Mesilda, pues si, ya te digo, todo es envidia cochina.
ResponderSuprimirBsitos
¡Hola Sacri! gracias por visitarme, me he alegrado mucho.
ResponderSuprimirA mí la verdad es que el pepino me encanta, me lo tomo hasta para matar el hambre, lo pelo y tal cual, a bocado limpio. Je jeje.
Y de la forma en que nos lo presentas, ¿quien dice no?
Besos.
Empar, pues tal cual esta bueno, pero si le ponemos algo mas, pues mucho mejor.
ResponderSuprimirBsitos
c'est le genre de salade que j'aime beaucoup en été elle est rafraichissante bravo
ResponderSuprimirbonne journée
Una buena ensaladita, para comer algo rápido y ligero en veranito!
ResponderSuprimirAdemás defendiendo el pepino español! :)