Manifiesto

He hecho cambios muchas veces en el blog, he mejorado su aspecto, y podría estar cambiando también las recetas viejas pero entonces y no seria lo mismo.....y es por eso mismo que he decidido dejar las cosas tal y como están, porque era y sigo siendo una cocinillas y porque lo publicado a lo largo de este tiempo es parte de la seña de identidad de este blog.

Así mismo, como se que puede servir de referencia para quienes buscan una receta o para quienes como yo, son cocinillas, sirva pues, para que vean que yo empece de cero: ni super recetas,ni fotos profesionales, para que se note el antes y el despues de unos años en este mundillo.

Por cierto! podéis seguirme en mi pagina de facebook, que me hace mucha ilusión! el botón esta a la derecha del blog. Gracias!!

Sorteo de Primavera

Esta entrada es solo para avisaros de un sorteo, es de una tienda online de reciente creación, por lo tanto busca hacerse un hueco en el mercado, y, poder ganarse el pan, que tanto cuesta en este país, y, no me refiero al precio de una barra de pan precisamente.....

Lo se de primera mano, pues es mi hermana, y yo la ayudo ofreciéndole mis básicos conocimientos en tema de programación, diseño.... este es el proyecto que tanto tiempo me esta robando, pues al final el tema de la tienda es mas complejo de lo que yo creía, pero bueno, poco a poco, todo sea por que mi hermana tenga la oportunidad de ganarse un jornal.

Y una de las formas que tiene para poder darse a conocer, es sortear alguno de los productos que tiene.

Solo tenéis que seguir las instrucciones y ya podeis participar.

A titulo personal, os pido que le deis difusión, pues cuanta mas gente se entere, mas probabilidades hay de que alguien pueda interesarle en un futuro (espero que cercano) comprar algo en esta tienda.

Pinchad en la foto y accederéis al sorteo. Gracias de antemano.




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Magdalenas de Naranja

Últimamente he pasado poco por el blog, esto es debido a un proyecto que llevo entre manos que ocupa todo mi tiempo, y, encima lo peor ha sido que por un error se me han borrado absolutamente toooodas las imágenes y fotos del blog.

Vale, yo he metido la pata, pues de repente descubrí que mis fotos estaban en un sitio que yo no utilizo(picasa),y, como no sabia el porque estaban allí, me dio por borrarlas, pero lo que no sabia, ni si quiera se me advertía, es que al borrar esas fotos las eliminaba del blog, si que note algo en el blog, pero de primeras era como si se hubiera alterado, fue unos dias despues cuando repare en lo que habia pasado( hasta me mando un correo un chico con el que tengo intercambio de enlaces para avisarme), y, para cuando me di cuenta y quise reparar el error, ya era demasiado tarde, se habían borrado definitivamente.


No os podeis ni imaginar el tremendo disgusto que me lleve, el trabajo de cinco años en un momento habia desaparecido, y, ni tan siquiera un aviso de que no solo se borraban las fotos de ahí, sino de todo lo que tenga que ver con tu cuenta de google...que vale, esta muy bien eso de que con una sola cuenta tengas acceso a todas las cosa de google, pero que ademas este todo tan estrechamente unido....pues como que me parece una mierda (así con todas sus letras), porque si yo no quiero usar algunos de sus servicios, o como en este caso, que ni siquiera sabia que las imágenes del blog automáticamente se almacenaban en este lugar.....pues lo menos que podían hacer es advertirte de esto.

Pues bueno la cuestion es que entre el poco tiempo que estoy teniendo y el bajón que me dio despues del disgusto esto estaba un poco a la deriva.


Pero como soy mujer precavida y siempre me guardo las cosas importantes, ademas de en mi ordenador, en otros sitios de almacenaje, pues poco a poco he ido recuperando algunas de las imágenes y fotos, aunque aun me queda mucho trabajo por hacer, pero en fin! paciencia que es la madre de la ciencia.

Y aquí os traigo una de las recetas que se me han quedado pendientes de publicar.

En este caso y aprovechando que vivo en un pueblo rodeada de campos de naranjos, hice ya hace como un par de meses, estas ricas magdalenas de naranja.


Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 2 cdtas. de levadura
  • 2 huevos
  • Ralladura de una naranja
  • 100 ml. de zumo de naranja
  • 185 gr. de azúcar moreno de caña
  • 175 ml. d aceite de girasol
  • 1 pizca de sal.

Preparacion:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que este bien mezclado
  • Agregar la naranja (ralladura y zumo), la sal y la harina, mezclar bien
  • Incorporar el aceite de girasol y remover, poner la levadura y mezclar hasta que quede todo homogéneo.
  • Verter en moldes de papel y hornear con el horno precalentado a 200ª durante 15-18' o hasta que se vean doradas.


Moraleja: aseguraos bien de lo que vais a hacer, y, ante la duda antes consultar cualquier posible contraindicación.
Y a mal tiempo buena cara!



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Coca Jugosa

Un día como otro cualquiera quise hacer algo para tener para el desayuno y  la merienda del fin de semana, y, como otras tantas veces me dispuse a hacer una coca, receta que desde hace años se hace en casa, primero en casa de mi madre ,y, luego en la mía, y, aunque ya habia variado esta receta en otra ocasión, pues no tenia aceite de girasol, y, en vez de echar 2 medidas de girasol, puse una de oliva, este cambio ya me gusto mucho, y, mas porque suelo tener siempre aceite de oliva en casa, no así el de girasol.


Me dispuse a hacerla, tal y como siempre, con los ingredientes de siempre, es una de esas recetas que haces a ciegas, pero al abrir la nevera, me tope con un producto que habia abierto y apenas habia cogido un par de cucharaditas para otra receta, y, pensé..."y si se lo añado a la coca, así lo aprovecho, pues no vaya a ser que al final se estropee".
Y así fue como este producto al final se convirtió en el ingrediente estrella de esta coca, pues le proporciono una jugosidad increíble, y ademas ayudo a conservar la coca durante mas tiempo (cosa que suele ser casi imposible, pero como últimamente se hacen pocos desayunos o meriendas...).
Tanto nos gusto, que ahora compro aposta este ingrediente para hacer la coca, aunque a veces tambien hago la receta de siempre.


Y cual es el ingrediente misterioso?.......pues el requeson! eso si, ha de ser un requeson húmedo, pues otra vez que compre, el requeson estaba mas compacto y seco, y, el resultado fue totalmente diferente, no solo no le aporto esa jugosidad a la coca, sino que ademas se quedaron como grumos, y, eso no gusto nada.
El que utilice por primera vez lo habia comprado en el aldi, y como ya digo es un requeson húmedo, así que si compráis requeson y veis que es húmedo, no dudéis en probar esta coca, os aseguro que os gustara mucho, ya sea sola o acompañada.


Ingredientes:

  • 2 yogures naturales
  • 6 huevos
  • 6 vasitos de harina
  • 6 vasitos de azúcar
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 ½  de levadura repostería
  • 1 tarrina de requeson
  • ralladura de limón

( las medidas son del vasito de yogur)

Preparacion:

  • Preparar la lata o molde con un papel de horno, encender el horno a 200 ºC.
  • Poner los huevos con el azúcar en un bol y batir , añadir los yogures y el requeson, mezclar.
  • Incorporar la harina,la ralladura de limón, la levadura y el aceite, mezclar hasta que quede todo homogéneo.
  • Verter en el molde y hornear durante media hora, para comprobar que esta hecha, pinchar con un palillo de brocheta, a de salir limpio, aunque en este caso no sale completamente seco.



Quien quiere un trozo? hala! que de manos levantadas!

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Quinoa Caldosa

En mas de una ocasión se me habia pasado la idea de hacer quinoa, pero como no tenia muy claro como hacerla lo dejaba estar, hasta que un día la compre, en realidad por equivocación, ya que iba a por bulgur, y, acabe comprando la quinoa, y, la verdad es que ha pasado la prueba en casa.


¿Que es la quinoa? Pues se la conoce como cereal madre, pues en quechua eso es lo que significa su nombre, sin embargo nada tiene que ver con los cereales, pues pertenece a la familia de la remolacha y las espinacas, entonces ¿a que es debido esta confusión? pues por su parecido a un cereal y por que contiene almidón.


Es un superalimento, pues tiene un alto contenido en proteína, todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos no saturados y fibra.
Propiedades:
No contiene gluten, por lo que es ideal para los celiacos.
Tiene mas poder saciante que el trigo o el arroz, ideal para controlar el peso.
Demulcente, protege mucosa y piel del estomago.
Bajo indice glucémico, a tener en cuenta por los diabéticos.
Para el colesterol, por su aporte en fibra y proteína vegetal.
En emplasto es antiinflamatoria y cicatrizante.
A tener en cuenta:
La quinoa contiene saponinas, esto le confiere un sabor amargo y podría resultar toxica, es por ello que se somete a un proceso de lavados para eliminar estas saponinas.
Se ha de cocer poniendo 3 partes de agua (o caldo) por una de quinoa.(en este caso al ser caldosa lleva mas agua)



Ingredientes: (2 personas)

  • 125 g. de quinoa 
  • 1 pechuga
  • 1/2 Cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cdta. de condimento verduras casero (opcional) 
  • 1/2 cdta. cúrcuma
  • 425 ml. de agua 
  • aceite de oliva
  • sal

Preparacion:

  • Cortar en tiras la pechuga
  • Pelar y cortar la media cebolla
  • Lavar y rallar el tomate
  • En una cacerola poner una cucharada de aceite, pochar la cebolla.
  • Agregar las tiras de pechugas y dorar.
  • A continuación poner el tomate rallado remover y dejar un par de minutos
  • Añadir el agua y llevar a ebullición, salar y dejar cocer 15' a fuego medio.
  • Ahora podemos poner el condimento casero y la cúrcuma, remover.
  • Enjuagaremos la quinoa bajo el chorro de agua para eliminar posibles restos de saponina y verteremos en el caldo.
  • Dejaremos cocer a fuego medio durante 18' o hasta que se vea transparente.



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