Empanadillas de Atún (al horno)

Hola de nuevo! ya llevaba tiempo sin poner ninguna receta, y, ya iba siendo hora, no?

Hoy os traigo estas empanadillas tan apetecibles, una receta entretenida de hacer y muy rica, ideal para una cena, como aperitivo, o, para llevar.

Para que resulten mas sanas se hacen al horno, así, nos evitamos las frituras, y, nos quitamos de grasas extras, tanto para nuestro cuerpo como para nuestra cocina.

Bueno vamos al lío!

Ingredientes:

Masa:

• 100 ml. de agua
• 100 ml. de aceite
• 100 ml. de vino blanco
• 1 sobre levadura pan
• 350 g. de harina aproximadamente
• 1 pizca de sal
• Relleno:
• 4 latas de atún
• tomate frito
• 1 huevo duro
• piñones
• 1 huevo para pintar

Preparación:

Relleno:

• Hacer como una pasta con el atún escurrido, el tomate frito, los piñones y el huevo en trocitos.

Masa:

• Templar el agua y añadir la levadura, remover
• Agregar el vino y el aceite y mezclar
• Incorporar la sal, y, poco a poco la harina, debe de quedar una masa elástica suave y brillante que no se pegue en las manos, si es necesario añadir mas harina, ya, que dependerá del tipo de harina que utilicemos.
• Estirar con el rodillo e ir haciendo los círculos, nos podemos ayudar de algún molde redondo o cortapastas, colocar el relleno y cerrar aplastando los bordes con un tenedor.
• Si tenemos moldes de empanadillas iremos cogiendo porciones de la masa, la estiraremos y colocaremos sobre el molde, pondremos el relleno y cerraremos, quitaremos el sobrante de la masa y sacaremos la empanadilla del molde.
• Según se vayan haciendo se colocaran en una bandeja de horno en la que antes habremos puesto un papel vegetal.
• Pintar con el huevo batido,y, hornear a 200ºC durante 30-35' o hasta que estén doradas.

En este caso yo las hice grandes, la masa rinde para unas doce, dependerá de lo fina que dejéis la masa al estirarla.

Ya solo quedara comérselas: calientes, frías, solas, acompañadas, para cenar ,almorzar o merendar; en el momento o al día siguiente.......

Buen provecho!