Moussaka

Esta receta ya la he visto en varias ocasiones por el foro de MR, también en algún que otro blog, pero para hacerla yo me he ido al paso a paso de Carmela, que esta muy bien explicado. 

Yo lo he modificado adaptándola a que solo era para mi marido y para mi, así podéis hacerla de varias maneras, para mas comensales o para menos. 

Ingredientes:(2 pers.)

• 1 berenjena grande
• 1 cebolleta
• 250 g. de carne picada de ternera
• 125 g. de salsa de tomate
• queso rallado
• orégano
• sal
• pimienta

 Preparación:

• Cortar en rodajas de 1 cm +- las berenjenas, salar por ambos lados y poner en un escurridor.
• Se deja durante 20' para que suelten el agua y se quite el amargor.
• Picar la cebolla y rehogar a fuego lento
• Lavar la berenjena y secar
• Poner en un bol con un chorrito de aceite y meter al microondas a máxima potencia durante 8' o asarlas.
• Salpimentar la carne y añadirla a la cebolla, hacer a fuego suave
• Cuando este la carne agregar un poco de bechamel y la salsa de tomate
• Dejar unos minutos para que se espese un poco
• Cuando ya este todo listo se ira poniendo en una fuente
• Pondremos una capa de berenjena, espolvorearemos con el orégano
• Después una de carne, otra de berenjenas.......
• Naparemos con un poco de tomate frito y la bechamel
• Pondremos por encima el queso rallado
• Y meteremos al horno precalentado a 200ºC durante 20-30'

Bechamel:

• 40g. de harina
• 40g. de margarina
• 1 litro de leche
• nuez moscada
• sal

Preparación:

• Poner a calentar la leche en un cazo
• En otro cazo deshacer la margarina
• Añadir la harina y freír, pero sin que coja color (roux)
• Agregar la leche caliente poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos
• Dar un toque de nuez moscada y salar

Y que rica que esta! era la primera vez que la hacia y nos gusto mucho, aun salio cantidad suficiente para comer otro día, así que la congele, y en otra ocasión la saque y ya tenia la comida hecha.