Bizcochada

Tope con esta receta de casualidad, pues en realidad iba buscando otra receta, que por cierto, no encontré.

Pero ya que se presento la oportunidad de hacer esta no la iba a desaprovechar.

Aunque la vi en varios sitios al final me que de con la primera que es de Las recetas de mama, yo le varié un par de cosas a mi gusto.

Se puede presentar con azúcar glasé por encima o con chocolate, aun que a mi me gusta mas para mojar en la leche, o, como hice el domingo con un chocolate a la taza, ya sea caliente o frío.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 g. de harina
• 300 g. de azúcar
• 250 ml.de leche
• 250 ml. de aceite de girasol
• raspadura de un limón
• 1 sobre de levadura

Preparación:

• Poner en un bol las yemas con el azúcar y el limón y batir
• Añadir el aceite y la leche y homogeneizar
• Tamizar la harina con la levadura y agregar
• En otro bol montar las claras con el resto del azúcar
• Incorporar a la masa con movimientos envolventes
• Hornear a 180º C unos 30' , comprobar con un cuchillo si sale limpio

Que ternura y que esponjosidad! una verdadera delicia.