Gazpacho

Vamos con la primera receta de la temporada 2009/10.

Que os voy a contar de esta sopa fría que no sepáis ya, hay diferentes formas de prepararlo, esta el andaluz, el extremeño....y, por supuesto el personal de cada uno. 

Yo la verdad es que no lo suelo hacer, a mis hijos no les gusta y yo no lo tomo porque la mitad de los ingredientes me sientan mal ( mi estomago que es muy delicado), así que al único que le gusta en casa es a mi marido y lo come mas que nada cuando vamos a casa de mi madre a comer que ella siempre hace, además muy rico ( yo lo comía antes de que mi estomago no fuera así). 

Total que como lo hice solo para mi marido hice poca cantidad, aun así, saque 1 l., de modo que esta receta es solo una referencia por si alguien que me lea no sabe hacerlo. 

Vamos con la receta que hice yo

Ingredientes: 

• Tomates bien maduros (3 ó 4)
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 pepino
• 2 cds. de aceite de oliva
• 1 cda. de vinagre
• 1 ajo
• sal
• Pimienta ( toque personal de mi marido)
• Agua fresca
• Una rebanada de pan duro remojado

Preparación: 

• Triturar los tomates junto a los demás ingredientes hasta que quede fino
• Agregar el pan remojado y escurrido
• Completar con agua según sea necesario
• Rectificar de sal o vinagre a gusto de cada uno
• Servir bien fresquito

Esta es mi versión de esta sopa fría tan rica y nutritiva y tan fácil de hacer.