Espinacas a la Crema

Ultimo domingo de mes, así que ya sabéis lo que toca, que aun no lo sabes? pues el ultimo domingo de mes toca el reto del Asaltablogs, un divertido reto donde "robamos" las recetas al blog elegido.
En esta ocasión nos ha tocado asaltar al blog "Rebuscando en la Despensa" y entre todas las recetas que tiene, me decante por estas Espinacas a la Crema.

He de confesar que no me han salido tan bien como quisiera, pero es lo que tiene dejar las cosas para ultima hora,y, hacer ademas las fotos a mesa puesta, por querer ganar tiempo gratine en el microondas en vez de en el horno,y, a la vista esta que el resultado no es el esperado....eso si, el sabor, riquísimo.
Yo hice menos cantidad, pues era solo para dos, y tunee un poco la receta en cuestion de ciertos ingredientes.



























Y como esta es una receta saludable voy a contaros las propiedades de las espinacas.

1. La espinaca esta compuesta básicamente por agua, por lo tanto ideal para hacer dieta.
2. Es rica en fibra lo que favorece el tránsito intestinal
3. Rica en minerales: calcio, potasio, magnesio, manganeso, fósforo y sobre todo hierro, a tener en cuenta en caso de anemia.
4. Gran contenido en vitaminas: A,C, E, K, además vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9), ideal para embarazadas.
5. Tambien en su composición tiene antioxidantes:  flavonoides,y betacarotenos (la luteína y la zeaxantina) esto ultimo bueno para la vista.
6. Ácidos grasos insaturados, buenos para la circulación
7. Y si ademas las acompañamos de algún cítrico o tomate, aumentara la absorción del hierro y del calcio.
8. Aunque hay que tener en cuenta que contienen ácido oxálico, contraindicado para quien tenga enfermedades reumáticas o de riñón.
9. Y tambien a tener en cuenta la histamina, sobre todo si tienes alergia, sueles padecer migrañas, trastornos digestivos,y problemas en la piel, entre otros.

Ingredientes:

• 250 gr. de espinacas frescas
• 210.ml. de bebida de avena
• 1 cdta. de harina de maíz
• 1 puñadito de piñones
• 1 puñadito de pasas
• queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación:

• Poner en una cacerola las espinacas, tapar y poner a fuego medio-bajo para que se hagan en su propia agua.
• Una vez estén hechas saltear con las pasas y los piñones.
• Desleír la harina de maíz en la bebida de avena y añadir a las espinacas
• Ir removiendo hasta que coja consistencia
• Dejar reposar unos minutos y poner en una fuente apta para horno
• Espolvorear el queso rallado y gratinar

HASTA EL PRÓXIMO ASALTO!!