Galletas Decoradas

Bueno pues después de hacer las tarjetitas y ver el resultado obtenido con la glasa, me atreví a hacer estas galletas, me daba un poco de miedo porque quería que salieran bien para regalarlas. Las hice el viernes y acabe a las tantas, aun así me quedo algo para acabar el sábado, pero os aseguro que valió la pena.

El domingo era la "comubautizo" de mis sobrinos, os explico, el nene tomaba la comunión en el día de ayer y mis cuñados decidieron esperar a bautizar a la niña el mismo dia.
Por eso tenia tanto interés en que salieran bien, no perfectas, solo bien con eso ya me conformaba, porque después de todo era mi segunda toma con la glasa, y, la receta era la primera vez que la hacia.

Como salieron muchas galletas (no pensé que daría tanto de si) y al final ya quedaba poca glasa la tercera tanda de galletas las decore mas abstractas, solo era por acabar la glasa.
Esas ya me las quede yo, y, lo primero que hice el sábado a la hora del café fue probarlas para comprobar que estaban buenas........y estaban buenisimas! Solo quedaba esperar que gustaran a los demás.

Foto recuperada a día 28/04/2014 faltan las buenas y las que lleve a evento que eran muy bonitas.

Por la tarde nos fuimos a ver los regalos de los niños y a llevar los nuestros, incluidas las galletas.......que horror! el coche parecía un horno!! hacia una calor insoportable! y teníamos que hacer 40 Km. para llegar al sitio, en realidad hicimos algunos mas, ya que teníamos que recoger de camino a mi pequeño que estaba en otro pueblo........creía que se iban a derretir las galletas!! se me hizo eterno el camino, por mas que le diéramos al aire acondicionado no enfriaba (imaginaros como estaba el coche).

Pero por suerte las galletas aguantaron bien (estoy orgullosa de ellas, jajaja!) Se las di a mi cuñada y las saco a la mesa.........el primero en probarlas fue mi sobrino (el comuniante) y le gustaron tanto que enseguida cogió otra, luego cogio mi suegra, la madre de mi cuñado,la tía......en fin, que me dijeron que estaban muy ricas,y, que estaban muy bien presentadas.
No os podéis imaginar lo bien que me sentó eso, pues da muchos ánimos.

Mi hijo pequeño no hacia mas que ir y venir a la bandeja, le tube que reñir, porque el tenia mas en casa, esas eran mas que nada para los demás.

El domingo, aun me felicito mas gente por las galletas diciendome que sobre todo a los niños les encanto. Objetivo cumplido! me salieron buenas y presentables.

Uuuuufff!! pero que rollo os he soltado!! gracias por aguantarlo.....ahora vamos al grano!

Primero de nada decir que la receta la encontré buscando en la red en el blog de trotamundos, Food & Cook, ella tiene un paso a paso que lo explica de maravilla.

Ingredientes:

• 220 g. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 240 g. azúcar glas
• 1 huevo + 1 yema
• 2 cdas, esencia al gusto
• 1 pizca de sal
• 375 g. harina repostería
• 1 bote de estrellitas de colores vahiné

Glasa contorno: (yo no puse, no me atreví)

• 2 tazas azúcar glas
• 3 cdas. claras (pasterizada, mercadona)
• 1 cda. agua
• 1 cda. zumo limón o 1/2 a 1 cda. de extracto

Glasa relleno:

• 2 tazas azúcar glas
• 3 cdas claras
• 3 cdas. agua
• 1 cda. zumo o 1/2 a 1 cda. extracto

Como veis solo varía la cantidad de agua.

Preparación:

• Batir bien la mantequilla debe quedar suave
• Añadir el azúcar y batir
• Agregar la yema de huevo, integrar y añadir el huevo mezclando bien
• Incorporar poco a poco la harina previamente tamizada hasta que se forme una masa elástica
• Una vez lista dejar en un cuenco tapado y dejar reposar 1/2 hora en la nevera
• Sacar y poner sobre una hoja de papel vegetal, poner otro papel encima de la masa
• Estirar hasta la medida deseada
• Cortar varias porciones, dejar una y volver a refrigerar las otras para que no se atempere la masa
• Coger la porción y pasar el rodillo dejando la masa entre los papeles para que no se pegue, así no añadimos mas harina,y se puede aprovechar mejor los restos
• Cortar la masa con los cortapastas ( yo utilice una copa)
• Si se hacen de distintos tamaños hay que tenerlo en cuenta a la hora de hornear ya que unas se podrían quemar y otras quedar crudas.
• Hornear a 175ºC con el horno precalentado durante 12' (parece que se quedan crudas, pero no es así, al enfriarse se quedan como deben)
• Dejar reposar unos minutos en la bandeja y enfriar sobre una rejilla.
• Repetir el proceso con las otras porciones.