Teleras

Después de este tiempo sin poner nada os traigo esta receta,por fin!

Es que estoy vaga, no me apetece hacer nada con estas calores, y mucho menos encender el horno!

Eso no quiere decir que no cocine, es solo que no hago fotos de nada.

Las teleras es un pan típico de Córdoba, es un pan candeal, pero esta receta la saque de unas revistas que tengo de panadería mexicana, y no tiene nada que ver con el de Córdoba, solo se parece en la forma de montera que tiene el pan. 

Es un pan tierno y rico que me ha gustado mucho, sobre todo para hacer bocadillos, os lo recomiendo.

Ingredientes: 

• 500g. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 50 g. de mantequilla (yo le puse una cda. bien colmada de margarina)
• 1 cdta. de sal
• 10 g. de azúcar ( le puse 1 1/2 cdta.)
• 1/2 limón (zumo)
• 250 ml.de agua

Preparación: 

• Hacer un volcán con la harina y la levadura
• Colocar en el centro la mantequilla,sal azúcar y limón, mezclar.
• Ir agregando el agua y hacer una masa fina y elástica.
• Dejar reposar tapada 1 hora a temperatura ambiente
• Hacer porciones y dar forma, hacer unos cortes en los lados
• Dejar reposar unos minutos y dar la vuelta al pan para que los cortes queden abajo
• Esperar a que doblen su volumen, 1/2 hora aproximademente
• Encender el horno a 250º C durante 5'
• Dar la vuelta al pan y rociarlo con agua , hornear 20' a 200º C
• Rociar con agua a mitad de cocción.

Queréis un trocito?