Hoy vengo con esta receta para hacer unos muffins con arándanos.
Los arándanos son una baya de color rojo de sabor agrio que ademas es antioxidante, regula el intestino, mejora la circulación sanguínea, ayuda a eliminar líquidos ,por lo que es un buen remedio para la cistitis......aquí podéis encontrar mas información sobre las propiedades de este fruto y sus variedades.
Con estas cantidades rinde para 6 muffins, si se quieren hacer mas solo hay que doblar las cantidades.
Ingredientes:
- 125 g. de harina
- 2 cdtas. de levadura
- 30 g. de azúcar
- 1pizca de sal
- 30 g. de mantequilla
- 80 ml. de leche
- 1 huevo
- 80 g. de arándanos (pueden se frescos o secos)
Preparación:
- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.
- Si los arándanos son secos poner en remojo con agua templada durante unos 15' para hidratarlos.
- Una vez hidratados escurrir, secar y pasar por harina quitando el exceso, reservar.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Tamizar la harina junto a la levadura y la sal.
- Batir los huevos con la mantequilla y la leche hasta homogeneizar.
- Verter de golpe sobre la harina y mover de abajo arriba para que los ingredientes secos se humedezcan.
- Añadir los arándanos e integrar en la masa.
- Verter en los moldes.
- Hornear durante 20-25'
qué bonito ver los blogs con ambiente navideño!
ResponderEliminarmuyr ricos los muffins!
bs!
Eva, gracias, así ya nos vamos poniendo en ambiente.
ResponderEliminarUn beso