Así que directamente os cuento, que hice esta receta por que mi pequeño ya llevaba un tiempo detrás de mi para que hiciera pannacota, y, aunque el esperaba la pannacota tal cual, decidí, hacerla diferente, así, que se me ocurrió que podía hacerla de caramelo,y, este es el resultado:
Yo en esta ocasión la he puesto en vasitos, pero deciros que ha salido bien compacta, por lo que resulta ideal para hacerla en un molde grande y cortar porciones, da para cinco vasitos, con lo cual si queréis mas solo debéis doblar las cantidades.
Y esta es la receta de mi pannacota de caramelo.
Ingredientes:
- 200 g. de azúcar moreno
- 50 ml. de agua
- 500 ml. de nata
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 sobre de cuajada
Preparación:
- Separar la mitad de la nata y deshacer en ella la cuajada, reservar.
- Poner en un cazo el azúcar con el agua y hacer el caramelo, reservar.
- Poner en el cazo la nata, cuando ya este caliente verter el caramelo y la vainilla, remover.
- Cuando este a punto de hervir añadir el resto de la nata con la cuajada, remover y esperar a que coja el hervor.
- Retirar unos segundos del fuego sin dejar de remover,y, volver a poner al fuego hasta que vuelva a hervir.
- Verter en los vasitos, esperar a que se enfríe y dejar en la nevera al menos un par de horas para que coja la consistencia.
Y a comer!
Notas:
- El azúcar moreno ademas de ser mas sano que el azúcar blanco le dará ese bonito color a la pannacota.
- La vainilla es opcional, pero tambien le da un toque muy bueno.
Ya veréis lo rica que esta, si os animáis a hacerla no dudéis en decírmelo.
Me encanta la panna cotta, la de caramelo no la he probado, pero tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarBesos.
Que buen postre, y mira que yo nunca lo he preparado. Admite tantas variantes y todas exquisitas!
ResponderEliminarUn besooo
Para rebañar bien, qué bueno...
ResponderEliminarUn beso.
Que buena idea! La cosa es que a mí la panacotta nunca me ha quedado bien, debe ser este empeño mío en poner solo cosas desnatadas jajajaja al final me queda insípida. Buena idea la de usar caramelo.
ResponderEliminarSaacri, me zampaba dos tarritos ahora mismo. Que rico y que fácil.
ResponderEliminarbesines
Que rica con el saborcito del caramelo ummm..me pido un vasito.
ResponderEliminarBesets.