Entre Cacerolas: Resultados de la búsqueda de leche condensada

Manifiesto

He hecho cambios muchas veces en el blog, he mejorado su aspecto, y podría estar cambiando también las recetas viejas pero entonces y no seria lo mismo.....y es por eso mismo que he decidido dejar las cosas tal y como están, porque era y sigo siendo una cocinillas y porque lo publicado a lo largo de este tiempo es parte de la seña de identidad de este blog.

Así mismo, como se que puede servir de referencia para quienes buscan una receta o para quienes como yo, son cocinillas, sirva pues, para que vean que yo empece de cero: ni super recetas,ni fotos profesionales, para que se note el antes y el despues de unos años en este mundillo.

Por cierto! podéis seguirme en mi pagina de facebook, que me hace mucha ilusión! el botón esta a la derecha del blog. Gracias!!

Mostrando las entradas para la consulta leche condensada ordenadas por relevancia. Ordenar por fecha Mostrar todas las entradas

Leche Condensada

Ayer trasteando por la red tope con la manera de hacer leche condensada en casa, para mi fue todo un descubrimiento, y claro indague un poco mas pues se puede hacer de varias maneras, una de ellas con la thermomix, pero como yo no tengo lo tengo que hacer al modo tradicional.

Así que hoy me he puesto manos a la obra y he aquí el resultado.

Gail Borden, Jr. inventó la leche condensada a mediados del siglo XIX, porque la leche normal no se almacenaba bien por más de unas cuantas horas.

La leche condensada es leche azucarada (el azúcar actúa como agente de conservación). Conservación. -El bote cerrado se conserva perfectamente durante un año o más. Una vez abierto el bote, todavía puede conservarse la leche entre 5 y 7 días a condición de mantenerlo bien tapado (esto se refiere a la comprada que esta pasteurizada)

Ingredientes:

200 g. de leche en polvo
300 g. de azúcar
150 ml. de agua

Preparación:

Poner el agua en un cazo y llevar al fuego
Una vez este caliente añadir el azúcar y esperar a que se disuelva
Apagar el fuego e incorporar la leche en polvo
Remover bien con unas varillas hasta que se quede homogéneo
Verter en recipientes y dejar enfriar

Notas:
Se puede usar tanto leche entera como desnatada (yo he usado la de Sveltesse)
Al principio parece que la leche se queda muy liquida, pero al enfriar se espesa y adquiere la consistencia adecuada.
Salen dos botes dependiendo del tamaño, yo he usado reciclados de la mermelada
Guardar en la nevera

Y ya esta lista para usar, ya sea sola o para hacer postres o ......

He visto en otras recetas que le añaden mantequilla o vainilla pero a mi me parece que así ya no es leche condensada, pero para gustos los colores.

Lacitos de Hojaldre

Esta mañana he ido al Lidl, creía que ya no encontraría hojaldre,y, mas con el precio tan bueno que tiene ahora, pero por increíble que parezca, había! así que he comprado tres paquetes (ahora me arrepiento de no haber comprado mas)
Y enseguida he pensado en hacer lacitos, ya que, es algo que levaba tiempo rondando, pero quería esperarme a comprar el hojaldre del Lidl que tanta fama tiene por el foro de MR.

Bueno aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

1 placa de hojaldre (o 2 si quieres hacer cantidad)
Leche condensada
Miel
Azúcar glas

Preparación:

Precalentar el horno a 220º
Pintar una placa de hojaldre con la leche condensada y la miel
Poner la otra placa de hojaldre encima
Cortar en tiras
Dar media vuelta a cada trozo
Pintar con un poco de miel rebajada en agua
Hornear 15' aprox.

Se puede rebajar la miel y la leche condensada con agua para que resulte mas fácil pintar
La leche condensada se puede poner desnatada como he hecho yo por aligerar un poco, ya que los lacitos son muy calóricos.
El azúcar glas es opcional para espolvorear por encima, yo, no lo he hecho.

Y a comer!

Bolitas de Chocolate y Coco

Bueno ya sabéis que yo no soy de las que me suelo enrollar, que normalmente voy al grano, y, como en la entrada anterior ya me he explayado.....pues vamos con la siguiente receta de hoy.

Ingredientes:

200 g. de coco rallado
4 cdas. de leche condensada
1 cda. de margarina
50 g. de chocolate fondant

Preparación:

Poner a fundir el chocolate con la margarina, ir moviendo para que se integre.
Mezclar el coco con la leche condensada y agregar el chocolate
Una vez bien mezclado dejar en la nevera unos minutos para que se ponga durito.
Sacar y hacer bolitas, poner en los papelitos.

Dejar el la nevera para que tengan consistencia, también los podemos congelar para tenerlos con antelación.

Fácil y rico, verdad?

Bolitas de Coco

Pero que frioooo! todos los días saco a mis perritos sobre la misma hora para seguir la rutina, así que da igual que sea domingo o festivo, yo me levanto a las 7:45 me arreglo y los saco, ya cuando me he levantado me ha parecido que hoy hacia mas frío, mas que el miércoles pasado que también cayeron las temperaturas.

Me he puesto mi ropa de abrigo y les he puesto su abrigo a los perritos.....madre mía! mi coche y los de los vecinos estaban congelados, pero nada, había que salir, mi chiquitina no quería andar, la he tenido que sacar para afuera, pero ella se negaba.

Al final se han hecho el animo y hemos empezado el paseo, pero ni mi chiquitín levantaba la pata ni la chiquitina se agachaba...no me extrañaba! mis piernas esteban heladas y hasta en el pecho notaba el frío a pesar de llevar mi gran bufanda tapándome también por delante y por detrás.

Cada vez tenia mas claro que hacia mas frío que el otro día, todos los naranjos estaban blancos y el suelo era todo un manto del mismo color, parecía que estaba nevado, hasta los charcos estaban congelados!

Cuando hemos vuelto a casa enseguida les he puesto de comer a mis peques para que entraran en calor,y, yo he hecho lo propio haciéndome un chocolatito calentito.

A todo esto ya le había dado al botón del pc para que se fuera encendiendo, enseguida me he puesto a mirar la temperatura en Senyera......- 3ºC, lo sabia! el otro día fue - 1ºC sobre la misma hora 8:30 de la mañana.

Era muy temprano y ademas frío, pero no quería volver a acostarme ya que tenia que llevar un poco mas tarde a mi hijo a la estación que hoy pasa el día fuera.

Pero claro algo tenia que hacer para no enfriarme, así que me he puesto a hacer unos dulces que ademas vienen muy bien para estas fechas.

Bueno ya no me enrollo mas y al lío.